Amuse-bouche de saison

Crudo de saumon mariné au basilic, méli-mélo de pastèque et mûres vinaigrette acidulée

ou

Œuf parfait, crème de petits pois, fricassée de légumes verts, chorizo grillé

Entrecôte de veau, polenta crémeuse, légumes d'été, jus corsé au romarin

ou

Dos de cabillaud rôti au beurre noisette, risotto au safran, légumes d'été, sauce aux agrumes

Assortiment de fromages affinés et ses garnitures du moment

ou

Tartelette aux amandes et abricots, sorbet au lait amande, coulis d'abricot