Amuses-bouches

Tartare de veau luxembourgeois, taboulé de chou-fleur à l’huile de noisettes et légumes pickles

ou

Rouget barbet juste tiédi, ricotta aux herbes fraiches, barigoule d’artichauts à la coriandre

Pavé de flétan grillé, asperges blanches et endives grillées, Sabayon au agrumes et pommes grenailles

ou

Côte de porc ibérique laquée et panée au chorizo, jus corsé, Légumes de printemps & purée de pomme de terre

Assortiment de fromages affinés, garnitures du moment

ou

Dôme léger à la mûre et au cassis, sablé breton, sorbet cassis