Publié le 28-11-2025

Le menu 130€ Hors boissons
Coupe de champagne Deutz et feuilletés maison

Nos petites entrées à partager

Focaccia au Jambon de porc noir ibérique,
tapenade d’olives Calamata et copeaux de vieux  parmesan

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Cubes de foie gras au velour cacao
coings en gelé et confits, toast de brioche maison

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Tataki de thon rouge aux sésame
noix de cajou grillées et sauce curry coco

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Scampi bio en croute de pommes de terre
sauce au curcuma et ciboulette

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Cappuccino de pommes de terre à la truffe noire
espuma au lard du Pays

Le plat

Pavé de bar rôti aux épices douces
servi avec sa  nage de légumes et bouillon perlé, gambas poché au court bouillon safrané

Les desserts

Déclinaison autour des fruits exotiques
Fruits de la passion en parfait glacé avec son coulis, entremet mangues et biscuit aux amandes, carpaccio d’ananas avec copeaux de noix de coco 

Les mignardises

Cookies au chocolat et pistaches, madeleine à la vanille