Amuse-bouche de saison

Faux-filet de bœuf Simmental fumé maison, aubergines et betteraves confites, coulis végétal et jeunes pousses aromatiques

ou

Gambas Black Tiger rôties en persillade, velouté de chou-fleur poutargue de thon râpée, condiment citronné et coulis de basilic

Lotte rôtie au thym sur son risotto végétal aux petits pois et fèves jus de crustacés à l’huile d’olive de notre récolte

ou

Entrecôte de porc ibérique aux épices, purée de pommes de terre luxembourgeoises, barigoule d’artichauts au chorizo sauce au Pinot Noir

Assortiment de fromages affinés et ses garnitures du moment

ou

Tartelette à la mirabelle, crème montée mascarpone vanille et noisettes concassées